“Prossegui os meus estudos com intenção de me formar em arquitetura!
O Desenho era algo que me fascinou desde cedo e algo que eu manifestava algum jeito! Mas no final deste percurso a minha vida deu uma volta e coloquei em segundo plano os estudos e a arquitetura.
Através da minha família estive sempre ligado ao comércio de carnes, à agricultura e à cozinha, fosse pelo negócio do meu pai, onde aprendi muito acerca dos melhores cortes e proveniência de animais, pelos meus avós que me incutiam o gosto pela agricultura e cultivo, aliado ao gosto e jeito de bem cozinhar da minha mãe!
Aos 23 anos surgiu de imprevisto a possibilidade de abrir um espaço de restauração, O Manjar dos Sabores, de imediato senti que tudo se alinhava e cresceu em mim o gosto pela cozinha! Nesta altura tudo se nivelou para mim, a possibilidade de criar e desenvolver, a arte de cozinhar, a apresentação dos pratos. A arte de criar voltou a ser a minha prioridade, agora na área de cozinha.
A sede de informação e fome de conhecimento na área levou-me à formação. O Manjar dos Sabores teve um grande impacto sobre mim, e quanto mais aprendia mais queria e me obrigava a melhorar!
Assim cresce a vontade de criar outro espaço onde pudesse cozinhar pratos mais ricos, mais desafiantes, um espaço com identidade e que espelhasse todos os meus valores: o Meeting! Sim o Meeting era tudo o que procurava ao longo deste tempo! Um espaço acolhedor, de reunião em toda a amplitude do termo! Onde as pessoas se reúnem, desfrutam do ambiente, da decoração, das obras dos artistas locais e desfrutam de pratos com cor e muito sabor! Respeito pelos produtos e pelos produtores da nossa região, pela nossa gastronomia, pela nossa história, no fundo pela nossa identidade! Proporcionar tudo isto aos clientes tem sido um desafio extremamente gratificante.
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